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Biologia Ajuro
Monascus coloração amarela: O pigmento amarelo Monascus é um corante natural extraído de Monascus purpureus e M. anka usando biotecnologia moderna. Os principais componentes são monatin e antocianina, incluindo monoscin e outros elementos essenciais.
Este corante natural é amplamente utilizado na indústria alimentícia para conferir cores vibrantes e seguras a diversos produtos, como balas, geleias, produtos de panificação e bebidas frias.
Com 20 anos de experiência na produção alimentar, nossos processos estão em estrita conformidade com os padrões internacionais de segurança e qualidade:
ISO22000, ISO9001, HALAL, HACCP, KOSHER, TUV, SGS e FDA.






