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Biologia Ajuro
| Estado | Pó | Nome | Proteína de grão-de-bico | Aplicação | Alimentos, cuidados de saúde |
| Extração | Grão-de-bico | Validade | 24 meses | Embalagem | 20 kg por saco |
| Grau | Grau de comida | Matéria-prima | Grão-de-bico convencional | Aparência | Pó ligeiramente amarelo fino |
Grão-de-bico, também conhecido como feijão garbanzo, é essencial em pratos como hummus e falafel. Ele fornece nutrientes vitais como fibras dietéticas e potássio, sendo uma excelente fonte de proteína vegetal.
O grão contém 23.0% de proteína e 63.5% de carboidrato. Pode ser triturado em farinha para melhorar o valor nutricional de alimentos sem alterar o sabor original.