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Biologia Ajuro
Biologia Ajuro
Aceite frutas ou vegetais personalizados, teor de sólidos solúveis/concentração múltiplos, etc.
O sumo de fruta concentrado é normalmente utilizado como aditivo em alimentos e bebidas para fornecer sabor de fruta e valor nutricional. No processamento de alimentos, pode ser utilizado para a aromatização, edulcoração ou para melhorar o perfil nutricional dos produtos.
| Nome do produto | Sumo concentrado de maçã; concentrado de sumo de fruta |
| Pode ser usada fruta | Maçã , laranja , morango , mirtilo , pêssego , litchi, etc. |
| Sólidos solúveis | Personalização |
| Conservantes | Sem conservante |
| Álcool | Não-alcoólica |
| Fermentação | Não fermentado |
| Embalagem a granel | 200 l/tambor |
| Armazenamento | Preservação refrigerada |
Fornece frutose e glicose como uma alternativa mais saudável aos açúcares refinados. Utilizados em produtos de rótulo limpo.
Conserva o sabor natural e a acidez dos frutos e mascara sabores indesejáveis em proteínas vegetais.
Concentrados escuros fornecem tonalidades vibrantes, substituindo os corantes sintéticos.
Contém vitaminas (Vitamina C), minerais e antioxidantes como polifenóis.
O menor teor de água inibe o crescimento microbiano, garantindo maior estabilidade.
Sumos 100% reconstituídos, bebidas funcionais, águas de vitamina e águas aromatizadas.
Padaria (pão, bolachas), Lacticínios (iogurte, gelado) e Confeitaria (gomas, geléias).
Substitutos de refeição, barras de proteína e suplementos nutricionais.
Bebidas alcoólicas (cocktails, cervejas) e Molhos (churrasco, marinadas).
