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Biologia Ajuro
Biologia Ajuro
| Produto | Brix | % de acidez total | % de polpa | PH |
|---|---|---|---|---|
| Puré de morango | ≥ 7BX | 0.5-1.2 | ≥ 10 | ≤ 4.0 |
| Concentrado de morango | 32 ± 1BX | 0.6-1.2 | 5-10.0 | ≤ 4.0 |
| Suco de morango | ≥ 8BX | 0.4-0.9 | ≤ 2 | ≤ 4.0 |
| Concentrado de sumo de morango | 49-52BX | 2.0 ± 0.5 | ≤ 1.0 | ≤ 4.0 |
| Concentrado de sumo de morango | 59-62BX | 3.2 ± 0.5 | ≤ 1.0 | 1.5-2.5 |
| Concentrado de sumo de morango | 60 ± 1BX | 1.2-1.8 | - | ≤ 4.0 |
| Concentrado de sumo de morango descolorado | 65-70BX | ≤ 0.5 | sumo límpido | 3.5-5.0 |
